KOMBINASI KONSENTRASI TEPUNG ILES – ILES DAN WAKTU SENTRIFUGASI PADA PEMBUATAN LATEKS PEKAT

Abstrak

Karet alam (Hevea braziliensis) merupakan salah satu komoditi subsektor perkebunan yang memiliki peranan penting sebagai devisa negara. Masalah yang dihadapi produsen saat ini adalah sulit memperoleh bahan mentah karet alam yaitu lateks pekat, hal ini terjadi karena sekitar 70% dari produsen karet alam adalah perkebunan rakyat yang sebelumnya hanya mengolah getah karet menjadi lump. Faktor lain yang menjadi hambatan untuk memperoleh bahan mentah karet alam adalah kurang efesiennya pengolahan lateks kebun menjadi lateks pekat. Teknologi yang biasa digunakan dalam pembuatan lateks pekat adalah pendadihan dan sentrifugasi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengaruh konsentrasi tepung iles-iles, mendapatkan pengaruh waktu sentrifugasi dan mendapatkan interaksi antara konsentrasi tepung iles – iles dan waktu sentrifugasi pada mutu lateks pekat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan RAK faktorial dengan dua faktor yaitu penentuan kosentrasi larutan bahan pendadih lama waktu sentrifugasi. Hasil penelitian terbaik terdapat pada perlakuan kombinasi konsentrasi 0,1% dan waktu sentrifugasi 45 menit dengan nilai kadar karet kering 63,50%, kadar jumlah padatan 63,77%, waktu kemantapan mekanik 620 detik dan pH 10,92, namun nilai tersebut belum memenuhi standar ISO 2004.