Uji Daya Simpan Inokulum dan Ketahanan Lactobacillus plantarum terhadap pH Rendah sebagai Agensia Direct Fed Microbials untuk Ternak Ruminansia

Abstrak

Direct Fed microbials (DFM) merupakan suatu produk mikroorganisme hidup non patogen yang menguntungkan jika diberikan pada manusia atau ternak untuk memperbaiki kesehatan ternak, efesiensi konversi ransum dan laju pertumbuhan dengan cara menekan mikroorganisme patogen dalam saluran pencernaan dan mempengaruhi keseimbangan mikroba usus. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi tentang potensi Lactobacillus plantarum FNCC 0020 sebagai agensia DFM. Penelitian ini mengunakan metode eksperimen secara deskriptif. Parameter yang diamati meliputi uji ketahanan terhadap pH asam ( 5, 3, 2), pH 7 juga turut diujikan untuk mengetahui ketahanan pada pH netral. Kemampuan Lactobacillus plantarum FNCC 0020 bertahan pada suhu ruang dengan lama waktu inkubasi berbeda (5, 7, 10 hari) juga diuji untuk mengetahui daya simpan inokulum Lactobacillus plantarum FNCC 0020 pada suhu ruang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Lactobacillus plantarum FNCC 0020 memiliki ketahanan terhadap pH terendah (2) dan masih bertahan pula pada pH netral (7) dengan total koloni 2.25 x 108, dan 1.3 x 107 CFU mL-1 secara berturut – turut. Inokulum Lactobacillus plantarum FNCC 0020 dapat disimpan pada suhu ruang hinga 10 hari masih memiliki total koloni 3,8 x 107 CFU mL-1.