ANALISIS ONGKOS MATERIAL HANDLING ANTAR PROSES PRODUKSI PADA INDUSTRI ROTI TAWAR DI PT. XZY

Abstrak

Roti tawar merupakan salah satu produk utama PT. XYZ yang proses produksinya melibatkan berbagai tahap pemindahan material dari bahan baku hingga pengemasan. Aktivitas pemindahan material ini berkontribusi signifikan terhadap biaya produksi dalam bentuk Ongkos Material Handling (OMH). Namun, sebagian besar evaluasi efisiensi sistem produksi masih berfokus pada perbandingan total OMH secara keseluruhan, tanpa mengidentifikasi kontribusi biaya dari masing-masing titik perpindahan material secara terperinci. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan membandingkan nilai OMH pada setiap titik perpindahan material dalam proses produksi roti tawar guna mengetahui bagian mana yang memiliki ongkos tertinggi. Metode yang digunakan adalah perhitungan OMH konvensional, yaitu dengan mengalikan jarak perpindahan, frekuensi perpindahan, dan biaya per satuan jarak. Analisis dilakukan terhadap seluruh titik perpindahan material dalam proses produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total OMH yang dihasilkan sebesar Rp. 15.182,8 per meter. Nilai OMH tertinggi ditemukan pada titik perpindahan dari tahap pemotongan ke tahap pengemasan, yaitu sebesar Rp. 6.393,27. Besarnya ongkos pada titik ini disebabkan oleh aktivitas perpindahan manual dengan jarak pendek dan jumlah tenaga kerja yang berlebih.