PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN PEMBUATAN BROWNIES TEPUNG PISANG PADA KELOMPOK PENYANDANG DISABILITAS DESA KUNJIR

Abstract

Kegiatan PkM bertujuan memberikan solusi terhadap permasalahan di masyarakat melalui perguruan tinggi menggunakan metode ilmiah untuk mentransfer ilmu dan keterampilan secara langsung kepada pihak yang membutuhkan. PkM dilaksanakan pada tanggal 10 Agustus 2024 di Balai Desa Kunjir Lampung Selatan yang diikuti oleh dua puluh lima peserta. Tujuan PkM: (1) Memberikan pengetahuan kepada penyandang disabilitas tentang inovasi produk brownies berbahan dasar tepung pisang; (2) Pemanfaatan teknologi pengolahan pisang berupa diversifikasi olahan pisang; (3) Pemberian stimulan kepada kelompok penyandang disabilitas berupa fasilitas pelatihan pengolahan brownies tepung pisang. Kegiatan yang dilakukan meliputi penyuluhan dan transfer pengetahuan mengenai diversifikasi produk olahan pisang berupa brownies dan kemasannya. Pelaksanaan kegiatan meliputi tahapan sebagai berikut: (1) Mengidentifikasi masalah; (2) Penyiapan tim pelaksana meliputi penyiapan materi dan bahan praktik; (3) pelaksanaan kegiatan sosialisasi dan diskusi yang dilanjutkan dengan praktik. Peserta sangat antusias mulai dari awal hingga selesai. Hal ini berdasarkan hasil kuesioner yang disebar sebelum dan sesudah kegiatan menunjukkan bahwa pengetahuan dan keterampilan peserta mengalami peningkatan.