Analisis Tantangan dan Strategi Penguatan Rantai Nilai Agroindustri Kopi Rakyat Kalibaru
DOI:
https://doi.org/10.25181/jofsa.v10i1.4641Keywords:
Industri Kopi Rakyat, Kalibaru, Rantai Nilai, Strategi, TantanganAbstract
Agroindustri kopi rakyat di Kalibaru, Banyuwangi, memiliki potensi besar sebagai pusat kopi spesialitas berbasis ekonomi hijau, namun pengembangannya belum optimal akibat lemahnya keterpaduan antar pelaku dalam rantai nilai serta keterbatasan kapasitas teknis dan kelembagaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tantangan dan strategi pengembangan agroindustri kopi skala kecil di Kalibaru, Banyuwangi. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan model studi kasus, melalui observasi lapangan dan wawancara mendalam dengan sembilan informan kunci yang mewakili tiga tingkatan rantai nilai: petani (hulu), roaster (tengah), dan pengusaha UMKM (hilir). Analisis data dilakukan secara interaktif dan diperkuat dengan analisis SWOT kuantitatif menggunakan matriks IFE dan EFE. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tingkat hulu, tantangan utama meliputi penggunaan bibit lokal tanpa peremajaan, teknik budidaya dan pascapanen yang masih tradisional, serta ketergantungan pada cuaca dalam proses pengeringan. Pada tingkat tengah, roaster menghadapi keterbatasan peralatan grading dan lemahnya koordinasi kelembagaan sehingga mutu bahan baku tidak seragam. Sementara itu, pada tingkat hilir, hambatan utama berupa pemasaran yang masih konvensional, rendahnya literasi digital, keterbatasan legalitas usaha, dan lemahnya branding produk. Hasil analisis SWOT menunjukkan skor IFE sebesar 2,9 dan EFE sebesar 2,88 dengan koordinat X = –0,135 dan Y = 0,32 yang menempatkan agroindustri kopi Kalibaru pada kuadran strategi WO (turnaround). Kondisi ini mengindikasikan bahwa peluang eksternal seperti tren specialty coffee, dukungan kebijakan ekonomi hijau, dan transformasi digital cukup besar, namun masih perlu diimbangi dengan penguatan kapasitas internal. Strategi pengembangan difokuskan pada penguatan kelembagaan berbasis kolaborasi multi-pihak (triple helix), modernisasi teknologi pascapanen, standardisasi mutu dan sertifikasi produk, serta digitalisasi pemasaran.
Downloads
References
Ahmad, A. S., & Ali, H. (2025). Faktor-faktor yang mempengaruhi Strategi Pemasaran : Analisis Produk , Tempat dan Promosi ( Literature Review Manajemen Strategik ). Jurnal Manajemen Dan Pemasaran Digital, 3(2), 136–148. https://doi.org/https://doi.org/10.38035/jmpd.v3i2
Baso, R. L., & Anindita, R. (2018). Analisis Daya Saing Kopi Indonesia Analysis. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 2, 1–9. https://doi.org/https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2018.002.01.1
Boudia, Z. (2024). Strategic Turnaround Management : Defining the Success Factors of a Turnaround. Lahore Journal of Business, 12(1), 29–62. https://doi.org/https://doi.org/10.35536/ljb.2024.v12.i1.a2
Bouncken, R. B., Czakon, W., & Schmitt, F. (2025). Purposeful sampling and saturation in qualitative research. Review of Managerial Science, 1–37.
BPS. (2023). Kabupaten Banyuwangi dalam Angka 2023. https://banyuwangikab.bps.go.id/id
Brauw, A. De, Sayaka, B., Pasaribu, S., Ambler, K., Herskowitz, S., Suryani, E., Moyes, T., Dabukke, F., Suhartini, S. H., & Suwarno, A. (2020). Agricultural Value Chain Finance in Indonesia. December, 1–5. https://doi.org/https://doi.org/10.2499/p15738coll2.134197
Bumi, S. A. P., Kurniaditya, V. H., Rizkaprilisa, W., & Natanael, J. C. (2024). Difference In Post-Harvest Processing On Coffee Flavor Preference Post-Harvest. Science, Technology and Management Journal, 5(1).
Chasokela, D. (2025). Qualitative Methodologies to Understanding Research (pp. 321–340). IGI Global.
Creswell, J. W., & Poth, C. N. (2018). Qualitative Inquiry and Research Design: Choosing Among Five Approaches. SAGE Publications.
Darwis, V., Saputra, Y. H., Muslim, C., Sosial, P., & Pertanian, K. (2020). Keragaan Dan Pengembangan Agribisnis Kopi Robusta Di Provinsi Lampung ( Studi Kasus : Kab Tanggamus ). Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA), 4(2), 83–91. https://doi.org/10.25181/jofsa.v4i2.1649
David, F. R., Carolina, S., & David, F. R. (2017). Strategic Management A Competitive Advantage Approach. Pearson Education.
Devaux, A., Torero, M., & Horton, D. (2025). Agricultural innovation and inclusive value-chain development : a review. 8(1), 99–123. https://doi.org/10.1108/JADEE-06-2017-0065
FAO. (2025). Rural transformation and inclusive value chains. https://www.fao.org/neareast/main-topics/regional-priorities/priority-1-rural-transformation-and-inclusive-value-chains/en
Handoyo, P., Nurjannah, I., & Wibawa, R. P. (2025). Standarisasi Kopi. Tahta Media Group.
Hendrayana, P., Susanti, I. A. M. D., Pratiwi, L. P. K., & Amara, N. P. A. (2022). Pengaruh Kelembagaan Kopi Arabika Berbasis Ekspor CV. Kopi Gunung Catur Kintamani Kabupaten Bangli I. AGRIFARM(Jurnal Agribisnis Dan Sosial Ekonomi Pertanian, 1(1), 42–47. https://e-journal.unmas.ac.id/index.php/agrifarm/article/view/3983
Imaniar, D., & Wahyudiono, A. (2019). Strategi Pemerintah Kabupaten Banyuwangi dalam Meningkatkan Industri Pariwisata Melalui UMKM. Reformasi, 9, 90–95. https://doi.org/DOI: https://doi.org/10.33366/rfr.v9i2.1411
Jumiyati, S. (2024). Development of climate smart agriculture based on empowering farmers around forests through triple-helix collaboration. 2(1), 75–91.
Kadarsih, L. (2025). Kajian Strategi Pengembangan Agroindustri Berbasis Komoditas Lokal. Circle Archive, 1(7), 2025.
Lestari, D. A., Murniati, K., & Kasymir, E. (2023). Analisis Pengadaan Bahan Baku dan Kinerja Produksi Agroindustri Kopi Bubuk Cap Kapal Lampung dan Agroindustri Kopi Bubuk Cap Intan. Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA), 7(1), 33–42. https://doi.org/DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v7i1.2506
Martiningtiyas, C. R., Oktaviana, I., Entaresmen, R. A., & Baisah, S. (2024). Pelatihan Pemasaran untuk Pengembangan UMKM Pasca. 2(2), 75–80. https://doi.org/Doi: https://doi.org/10.55837/di.v2i2.66
Nabillah, R., Fawzi, N. I., Esam, H., & Rijanta, A. (2025). Exploring the dynamics of supply chain sustainability and resilience in the coconut agriculture : the case of Indragiri Hilir in Indonesia.
Natassya, R. (2023). Strategi Ekspansi Pasar Produk Kopi Ke Jerman: Studi Kasus Wanoja Coffee. 1(2), 217–251. https://doi.org/https://doi.org/10.58344/jig.v1i2.32
Nuraisyah, A., Wulandari, E., Indrawan, D., & Othman, Z. (2025). The roles of stakeholders in supply chain sustainability challenges: the case of coffee chain in West Java Province, Indonesia. Discover Sustainability. https://doi.org/10.1007/s43621-025-01004-3
Nurfatoni, F., & Kurniati, E. (2025). Analisis Strategi Pemberdayaan Petani Kopi dalam Meningkatkan Kesejahteraan Melalui Pertanian Berkelanjutan di Tanggamus Provinsi Lampung. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JUEPA), 2(2), 86–98. https://doi.org/https://ejurnal.suaninstitute.org/index.php/JEPA/article/view/91/98
Parmawati, R., Andawayanti, U., & Sholihah, Q. (2024). Analisis keberlanjutan perkebunan kopi rakyat di Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi. Agromix, 13(1), 126–135. https://doi.org/https://doi.org/10.35891/agx.v13i1.3186
Puspitaningrum, A., Nur, M., Widayanto, B., & Azhar, M. (2024). Rantai Pasok Produksi dan Penilaian dalam Agroindustri. Azzia Karya Bersama.
Putri, M. A. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Menggunakan Matriks SWOT, Matriks IFE, Matriks EFE, dan Matriks IE (Studi Kasus pada Bisnis Banjjagim.id). Jurnal Manajemen Bisnis Dan Kewirausahaan, 7(1), 224–234. https://doi.org/https://doi.org/10.24912/jmbk.v7i1.20703
Rangkuti. (2019). Analisis SWOT: Teknik membedah kasus bisnis. Gramedia Pustaka Utama.
Salam, M. (2021). Value chain analysis of Toraja coffee. https://doi.org/10.1088/1755-1315/681/1/012115
Sayuti, R. H., Mulyawati, S., Juniarsih, N., Nurjannah, S., & Hadi, A. P. (2025). Ensuring Trustworthiness in Qualitative Research : The Role of Triangulation Techniques. In Qualitative Research Methods for Dissertation Research. https://doi.org/10.4018/979-8-3693-3069-2.ch012
Utsalina, D. S., & Primandari, L. A. (2020). Analisis swot dalam penentuan bobot kriteria pada pemilihan strategi pemasaran menggunakan analytic network process. 14(1), 51–60. https://doi.org/DOI: 10.35457/antivirus.v14i1.889
Waluyo, T. (2024). Innovative marketing strategy in the agribusiness sector to increase farmers ’ income. Jurnal Arbitrase : Economy, Management and Accounting, 2(01), 1–9. https://doi.org/https://doi.org/10.58471/arbitrase.v2i01.90
Winarno, R. A. (2023). Optimization Of Coffee Bean Productivity And Quality To Improve Coffee Farmers ’ Income. 13(1). https://doi.org/https://doi.org/10.35450/jip.v13i01.969
Yogita, Jalwania, R., Prajapati, C. S., Abrol, P., Chand, K., Kumar, A., & Darbha, S. (2025). Extension strategies to promote post-harvest management and value addition : A review. 9(4), 577–587. https://doi.org/https://www.doi.org/10.33545/26174693.2025.v9.i4g.4156 Abstract
Zulkarnain Muhammad Abi, Kasymir, E., Saleh, Y., Agribisnis, J., Pertanian, F., & Lampung, U. (2024). Analisis Nilai Tambah, Pendapatan, dan Bauran Pemasaran Kopi Pada Agroindustri Kopi Bubuk Klangenan Pringsewu Analysis Of Added Value, Income, And Marketing Mix Of Coffee In The Agroindustry Coffe Powder Klangenan Pringsewu. Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA), 7(2), 141–152. https://doi.org/DOI: 10.25181/jofsa.v7i2.2231
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Journal of Food System and Agribusiness
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA) agree to the following terms:
Authors retain copyright and grant the Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA) right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share (copy and redistribute the material in any medium or format) and adapt (remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially) with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA).
Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA). Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
