Sirait, V. A. A.; Zulkifli, Z.; Handayani, T. T.; Lande, M. L. Pengaruh Penambahan Asam Sitrat Terhadap Proses Non-Enzimatik Browning Jus Buah Pir Yali (Pyrus Bretschneideri Rehd.). JPPT 2020, 18, 186-192.