Fadhallah EG, Nurainy F, Suroso E. Karakteristik Sensori, Kimia dan Fisik Pempek dari Ikan Tenggiri dan Ikan Kiter Pada Berbagai Formulasi. JPPT [Internet]. 2021 Apr. 30 [cited 2026 Sep. 17];21(1):16-23. Available from: https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/jppt/article/view/1972