Analisis Break Event Point (BEP) dan Harga Pokok Produksi (HPP) Produk Frozen Food di Kecamatan Ambarawa Kabupaten Pringsewu (Studi Kasus pada CV Lezatku Food)

Kifah Soleha; Dyah  Aring Hepiana Lestari; Yuliana  Saleh

doi:10.25181/jofsa.v6i2.2514

Authors

Kifah Soleha Universitas Lampung
Dyah Aring Hepiana Lestari Universitas Lampung
Yuliana Saleh Universitas Lampung

DOI:

https://doi.org/10.25181/jofsa.v6i2.2514

Keywords:

Agroindustry, BEP, frozen food, HPP

Abstract

This study aims to analyze the amount of the break-even point of revenue, production, and price as well as to analyze the cost of production issued by the frozen food agroindustry as a consideration in determining the selling price for marketed products. The research method used is a case study method at CV Lezatku Food which is located in Ambarawa Sub-district, Pringsewu Regency. Determination of the location is done purposively with the consideration that the agroindustry is an active agroindustry producing five variants of frozen food with meat and fish as raw materials. Respondents in this study were owners and supervisors of CV Lezatku Food. Data collection is carried out from November 2021 to December 2021. Data analysis is carried out using break event point (BEP) analysis and cost of goods manufactured using the full costing method. The results showed that the acceptance, production, and price of each frozen food product variant at CV Lezatku Food were already greater than the break event point calculation results, meaning that production activities in the frozen food agroindustry were feasible to continue. The result of calculating the cost of production for each frozen food product variant is smaller than the prevailing selling price. This shows that the selling price determined by the agro-industry is good, with an average profit margin of 53,12 percent.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Akbar, T. R., Lestari, D. A. H., dan Nugraha, A. 2020. Analisis Bauran Pemasaran, Risiko, Dan Kinerja Keuangan Agroindustri Kopi Bubuk Cap Obor Mas Lampung, Di Kecamatan Kotabumi Kota, Kabupaten Lampung Utara. JIIA. Vol 8(1): 78-85. Available at: https://jurnal.fp. unila.ac.id/index. php/jia/article/ view/4345. Diakses 31 Maret 2021.

Anggraini, S. 2010. Analisis Persepsi dan Preferensi Konsumen Terhadap Produk Daging Ayam Olahan Beku (Chicken Frozen Food Product) Di Kota Bogor. Tesis. Program Studi Manajemen Dan Bisnis IPB. Bogor. Available at: http://repository.sb.ipb.ac.id /id/eprint/260. Diakses 25 April 2021.

Ariyanti, I., Sumantri, B., Sriyoto, dan Sumartono, E. 2018. Analisis Harga Pokok Produksi (HPP) dan Break Event Point (BEP) Produksi Crude Palm Oil (CPO) Pada PT. Sandabi Indah Lestari. AGRIC, Vol3(1): 1–14. Available at:http://repository.unib.ac.id/14850/.Diakses 11 Februari 2022.

Badan Pusat Statistik Kabupaten Pringsewu. 2020. Kabupaten Pringsewu Dalam Angka 2020.Diakses Pada Tanggal 17 Desember 2021.

Devis, E. T. N., Rochdiani, D., danYusuf, M. N. 2019. Analisis Titik Impas Agroindustri Kremes (Studi Kasus Pada IKM Kremes di Desa Sindangsari Kecamatan Cikoneng Kabupaten Ciamis. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, Vol6(2) : 367–376. Available at: https://doi.org/10.25157/jimag. v6i2s.2494. Diakses 11 Februari 2022.

Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan. 2013. Statistik Peternakan Dan Kesehatan Hewan. Available at: http://ditjenpkh.pertanian.go.id. Diakses 23 November 2021.

Kartadinata A. 2000. Akuntansi Dan Analisis Biaya. PT Rineka Cipta. Jakarta.

Maulani, R., Dwiastuti, R., dan Andriani, D. R. 2017. Analisis Penetapan Harga Produk Obat Herbal Olahan Jamur Dewa (Agaricus Blazei Murril) pada CV. ASIMAS. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 1(2), 94–107. Available at: https://jepa.ub.ac.id/index.php/jepa/article/view/14/14. Diakses 11 Februari 2022.

Mulyadi. 2001. Akuntansi Manajemen Konsep, Manfaat, Dan Rekayasa. Salemba. Jakarta.

_______. 2013. Sistem Akuntansi, Edisi Ketiga, Cetakan Keempat. Salemba Empat. Jakarta.

Noprita, Mashadi, dan Vermila, C. W. 2020. Analisisis Pendapatan Agroinudtri Tahu di Kecamatan Benai Kabupaten Kuantan Singingi.Vol 9 (2) : 277–284. Available at: https://ejournal.uniks.ac.id/index.php/ green/article/view/760.Diakses 11 Februari 2022.

Pitriani, R., Rochdiani, D., dan Noormansyah, Z. 2018. Analisis Titik Impas Agroindustri Sale Pisang Goreng (Studi Kasus Pada Agroindustri Rizki Mulya Di Desa Utama Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh. Vol 4(2) : 752–759. Available at: https://doi.org/http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v4i2.1632. Diakses 29 Februari 2022.

Rahardja, P. dan Manurung, M. 2008. Pengantar Ilmu Ekonomi (Mikroekonomi Dan Makro Ekonomi) Edisi Ketiga. Fakultas EkonomiUniversitas Indonesia. Jakarta.

Sari, M. I., Lestari, D.A.H., dan Sayekti, W. D,. 2020. Analisis Keragaan Agroindustri Dan Posisi Produk Berdasarkan Siklus Hidup Produk Sosis Gulung Di CV Cucurutuku Ceria. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung.

Solihin, A., Rochdiani, D., dan Isyanto, A. Y. 2019. Analisis Titik Impas Agroindustri Pengolahan Kopi Robusta (Studi Kasus Pada Agroindustri Panawangan Coffee Di Desa Sagalaherang Kecamatan Panawangan Kabupaten Ciamis). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh. Vol6(3) : 564–569. Available at: https://doi.org/10.25157/jimag.v6i2s.2494. Diakses 29 Februari 2022.

Supriyono, R.A. 2002. Akuntansi Biaya: Perencanaan Dan Pengendalian Biaya Serta Pembuatan Keputusan. Buku Cetakan Kedelapan Edisi Ke-2. BPFE. Yogyakarta.

Suratiyah, K. 2015. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.

Yhonita, E., Hapsari, T. D., dan Suwandari, A. 2015. Analisis Nilai Tambah dan Harga Pokok Pada Agroindustri Tapioka Di Desa Pogalan Kabupaten Trenggalek. Agrise. Vol15(1) : 33–43. Available at: http://repository.unib.ac.id/14850/. Diakses 29 Februari 2022.